Detan Frozen Shanghai Black Tryffel Svamp
Detan Frozen Shanghai Black Tryffel Svamp
Produktegenskaper
Designad och byggd för proffs
● 1. Maten fryses snabbt vid -70 ~ -80 ℃ under en kort stund
● 2. Genom att låsa svamp i ett relativt näringsrikt tillstånd behåller de mer av sitt näringsvärde
● 3. Sparar tid och ansträngning och är ett snabbt och enkelt alternativ till färska svampar
● 4. Den tenderar att ha längre hållbarhet och kan levereras året runt, oavsett om det är säsong eller inte
* Beskrivning
Den svarta tryffeln (Tuber melanosporum på latin och Perigord-tryffel på engelska), även känd som tryffel, är en sorts vild ätsvamp som växer under jorden och har ett robust utseende.
Mellan mörkbrun och svart färg, en liten bula, genomgående grå eller ljus svartvit textur, dess speciella lukt, det är svårt att beskriva, någon som svamp/vitlök/löv/våtmark/fermenterad majs/inlagd kimchi/honung/gas/ blött halm/ost/kanel/älg, och när det gäller att inte tvätta lakan, har det till och med beskrivits att det luktar sperma. Några områden, främst i Alperna och Himalaya, och Panxi-regionen runt Yanbian County i Panzhihua City, Sichuanprovinsen står för 60 % av Kinas totala produktion av svart tryffel.
Tryffel är väldigt noga med miljön de växer i. De kan inte växa så länge som solen, vattnet eller jordens pH ändras något.De är den enda delikatessen i världen som inte kan odlas i ordning.Folk vet inte varför tryffel växer under ett träd och ett annat som ser identiskt ut bredvid det inte gör det.
Till skillnad från svamp och andra svampar bärs tryffelsporer inte av vinden, utan av djur som äter tryffeln.Tryffel växer huvudsakligen under tall-, ek-, hassel-, bok- och apelsinträd eftersom de inte kan fotosyntetisera och överleva på egen hand, och måste förlita sig på symbiotiska relationer med vissa rötter för sina näringsämnen.
Moderna vetenskapliga forskningsdata visar att svart tryffel är rik på protein, 18 sorters aminosyror (inklusive 8 sorters essentiella aminosyror som inte kan syntetiseras av människokroppen), omättade fettsyror, en mängd olika vitaminer, zink, mangan, järn , kalcium, fosfor, selen och andra viktiga spårämnen.Och sfingolipider, cerebrala glykosider, amid, triterpener, manlig keton, adenosin, tryffelsyra, sterol, tryffelpolysackarid, tryffelpolypeptid och ett stort antal metaboliter, med högt närings- och hälsovärde.
Bland dem kan manlig keton hjälpa Yang och reglera den betydande effekten av endokrina;Sfingolipider har betydande aktiviteter för att förebygga senil demens, ateroskleros och antitumörcytotoxicitet.Polysackarider, peptider, triterpener har funktionerna att förbättra immunitet, anti-aging, anti-trötthet och så vidare, vilket kan användas för hälsovård och hälsa.
Detan-fabriken använder speciell frysteknik för att snabbfrysa svart tryffel på kort tid vid en låg temperatur på -70 ~ -80 ℃.Det kan effektivt hämma skadorna på svarta tryffelceller i frysningsprocessen.Detta förhindrar att tryffeln förlorar sin fräschör och näringsämnen.Samtidigt minskade inte näringsinnehållet i svart tryffel efter upptining nämnvärt, och kvaliteten på svart tryffel efter upptining skiljde sig inte nämnvärt från den före frysning.
* Upptiningsmetod
Hur man tinar en svart tryffel
1. Upptining av luft
Frysta svarta tryffel behöver i allmänhet bara tinas delvis när de används som livsmedelsbearbetningsingredienser, så frysta svart tryffel kan lufttinas genom att placera dem i en frysfrysare.
2. Tina kranvatten
Den lämpar sig i allmänhet för vakuumförpackade frysta svarta tryffel, och den tinade svarta tryffeln bör kokas och ätas helt, inte tinas och frysas igen, eftersom denna process kommer att leda till tillväxt av bakterier.
Den frysta Songxia kan tinas genom att doppa eller spraya med kranvatten, men temperaturen på vattnet som används för vattenupptining får inte överstiga 20 ℃ utan ytterförpackning.
Frysta svarta tryffel ska inte tinas direkt i vattnet, annars kommer näringsämnena att läcka ut från tryffeln i vattnet och påverka den svarta tryffelns konsistens och smak.
3. Upptining i mikrovågsugn
Det finns en mikrovågsugn, men även tillgänglig mikrovågsupptining, denna metod för upptinad svart tryffelkvalitet är bättre än metoden för upptining av luft och vatten, och operationen är enkel, snabb, hög effektivitet.
företagsprofil
Välkommen till Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Vi är - - En pålitlig partner för svampaffärer
Professionell
Vi är ENDAST specialiserade på svampverksamhet sedan 2002, och våra fördelar ligger i vår omfattande leveransförmåga av alla typer av FÄRSKA odlade svampar och vilda svampar (färska, frysta och torkade).
Perfekt kvalite
Vi insisterar alltid på att leverera den bästa kvaliteten på produkter och tjänster.
Lätt att arbeta med
God kommunikation, marknadsorienterat affärssinne och ömsesidig förståelse gör att vi lättare kan prata och samarbeta.
Ansvarsfull och pålitlig
Vi är ansvariga gentemot våra kunder, såväl som mot vår personal och leverantörer, vilket gör oss till en pålitlig leverantör, arbetsgivare och pålitlig säljare.
Transport
För att hålla produkterna fräscha skickar vi dem oftast med direktflyg.
De kommer snabbt till destinationshamnen.För några av våra produkter,
såsom shimeji, enoki, shiitake, eryngii svamp och torr svamp,
de har lång hållbarhet, så de kan fraktas sjövägen.
Partihandel / Detaljhandel
Marknad / Supermarket
