Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/tallsvamp Priser

Frysta vilda bakterier är oundvikliga när färska vilda bakterier är en bristvara;Det är en av de mest perfekta lagringsmetoderna för att förlänga hållbarheten för vilda bakterier, och det är den mest perfekta ersättningen för restauranger, stormarknader, bearbetningsfabriker och så vidare.

1. Matsutake kan frysas.

① Det är vanligt att förvara matsutake i frysen.Rengör först matsutaken och lägg en bassäng med vatten i bassängen med kranen öppen, men inte för mycket vatten.Håll vattnet rinnande.Skala försiktigt jorden och ogräset från svampen i vattnet.På mykorrhizaplatsen, använd en liten Kinakniv för att försiktigt ta bort sediment från rötterna.

Generellt sett är matsutake i sig brun svamp, täcket på svampen kan skrapas eller inte skrapas, det är helt ätbart tror jag så länge jorden och de städar.Matsutake växer trots allt i föroreningsfria områden.Var inte för kinkig med att skala av huden.

② Tvätta och ta bort rotåtgärden måste vara snabb.Temperaturen är mycket hög på sommaren.Matsutake öppnar sitt paraply mycket snabbt inom 2 timmar, och cellväggen blir uttorkad och mjuk.Efter tvätt, töm försiktigt ut vattnet.Du kan använda en ren handduk och gå över den mycket försiktigt.Torka aldrig av det som ett bord!Alternativt är lite torkning på sil ett bra alternativ.

③ Frystemperaturen för matsutake är cirka -18 grader.Kylskåp galler med den första plastpåsen utspridda på ett lager, låt efter en efter en på displayen av matsutake burk!

2. Upptiningsprocedur och tid för fryst matsutake:

① Naturlig upptining: det tar 10-20 minuter:

Det vill säga, lägg den i läckagekorgen och låt den tina naturligt i rumstemperatur.Upptiningstiden är relativt lång, cirka 10-20 minuter, matsutaken kan skivas i halvtinat tillstånd：

② Snabb upptining: 3-5 minuter.

Ett av de bästa sätten att tina frysta matsutakesvampar är att försegla dem i en ätbar förslutbar påse eller blötlägga dem i en vattentät påse och sedan blötlägga dem i varmt vatten i 3-5 minuter.

③ Tina inte:

Direkt som att skära fryst kött, kan skäras när kniven, och sedan matlagning, om det är soppa, hot pot, om den lilla kan direkt läggas i soppan utan att tina, påverkar inte smaken.

3. Konserveringsmetoder för Matsutake:

① Matsutake har en mycket kort livslängd.Det tar vanligtvis bara 7 dagar från födseln tills dess fruktkropp mognar.Efter 48 timmars mognad av fruktkroppen kommer Matsutake snabbt att åldras och mata tillbaka näringsämnena i sin kropp till tallens rötter och jord.

② Matsutake är en sorts svamp som är lätt att ruttna och försämras, speciellt färsk matsutake.Den kommer att ändra färg och försämras snabbt om den förvaras i rumstemperatur i 1-2 dagar.Färsk matsutake kan förvaras i kylen i ca 5-7 dagar.Den låga temperaturen i kylskåpet kan fördröja matens förstörelse.Naturligtvis kan matsutake även förvaras i kylen för att förlänga hållbarheten, som kan hållas i ungefär ett år.

③ Matsutake innehåller 49 typer av aktiva näringsämnen.Eftersom de aktiva substanserna är lätta att gå förlorade och förstörda blir matsutake sur och gul när den konserveras under lång tid med allmänna metoder, så konserveringen av matsutake har varit ett världsomspännande problem.Oavsett om det är torkat eller frystorkat (över 100 ℃ eller under -100 ℃), kommer matsutake att försvinna, så de flesta konsumenter kommer att använda vanligt kylskåp för att hålla matsutake färsk, men detta kommer bara att förlänga färskheten av matsutake. ca 5-7 dagar finns det fortfarande risk för försämring.