1. Statusrapport för industrin för ätbar svampindustri i Kina.
Kina är det land med den snabbaste tillväxten i produktionen av matsvampar i världen.Under de senaste åren har produktionen och produktionen av matsvampar i Kina genomgått stora förändringar.Enligt statistiken från China Edible Fungi Association var produktionen av matsvampar i Kina mindre än 100 000 ton 1978, och produktionsvärdet var mindre än 1 miljard yuan.År 2021 nådde produktionen av matsvampar i Kina 41,8985 miljoner ton, och produktionsvärdet nådde 369,626 miljarder yuan.Matsvampindustrin har blivit den femte största industrin i Kinas jordbruksodlingsindustri efter spannmål, grönsaker, fruktträd och olja.
Utdrag från Shu Xueqing "2022 Kinas ätsvampindustripanorama: påskynda processen för ätsvampfabriken"
2. Statusrapport för utveckling av Kinas ätbar svampindustri.
Under inflytande av nationell och lokal jordbrukspolitik utvecklas industrin för matsvampar snabbt, men andelen fabriksomvandling är inte hög.Enligt China Edible Fungi Association har andelen matsvampar som tillverkas i fabriker i Kina ökat från 7,15 procent 2016 till 9,7 procent 2020, en ökning med 2,55 procentenheter.Eftersom China Edible Fungus Association inte har släppt resultaten från 2021 National Edible Fungus Statistical Survey, avslöjas inte dess fabriksandel 2021, men det förutspås att fabriksandelen av ätlig svamp 2021 är 10,32 %.Som ett resultat har fabrikskulturen av matsvamp kommit in i det snabba utvecklingsstadiet.Med en stor mängd medel som flödar till området för odling av ätbar svampfabrik kommer produktionskapaciteten för ätlig svamp att utökas snabbt.
Utdrag från Shu Xueqing "2022 Kinas ätsvampindustripanorama: påskynda processen för ätsvampfabriken"
3. Inverkan av covid-19 på industrin för matsvampar
Utbrottet av covid-19 har lett till mer uppenbara och framträdande handelshinder för livsmedelssäkerhet i alla länder, vilket är både en utmaning och en möjlighet för matsvampindustrin.Ätlig svamp produkt som världens erkända hälsokost, ofta foder kan förbättra mänsklig immunitet mot virus, men har också uppenbar dietoterapi effekt, av konsumenter hemma och utomlands, särskilt i vårt land, nästa steg kommer att vara att öka jordbruket direkt för fattigdom lindring, konsolidera prestationer av fattigdom och uppnå landsbygdens vitalisering, under perioden av "skillnad" kommer den inhemska konsumtionen att öka snabbt.Med den kontinuerliga upptrappningen av handelskriget kommer Kinas import- och exporthandelspolitik att ständigt justeras och förbättras.Efter att den 14:e femårsplanen avslutats kommer exporthandeln av inhemska jordbruksprodukter snabbt att bli lika med importen.Emellertid har ätbara svampprodukter gradvis blivit globala konsumenthälsokost, med en stor efterfrågan.Med utvecklingen av det globala Internet of things och marknadens efterfrågan kommer Kinas utrikeshandel att bli större och större med variationen och det låga priset på ätliga svampprodukter, som kommer att fortsätta att upprätthålla en stadig tillväxt åtminstone fram till den femtonde femårsplanen.Därför är det ingen dröm att ta tillfället i akt att bygga en biljon-nivå ätbar svampindustri, så länge effektiva åtgärder kan vidtas, är det viktigaste förändringen av förståelsen.
Utdrag från "Utvecklingsmöjligheter och utmaningar som industrin för matsvampar står inför under de kommande 5-10 åren" av China Edible Mushroom Business Network
Den upprepade covid-19-epidemin har en stor inverkan på logistiken, konsumtionen, särskilt cateringbranschen, vilket leder till att efterfrågan minskar på hela marknaden och den övergripande nedåtgående trenden för matsvampar.Samtidigt medförde prisökningen på bulkvaror uppgången av marknadspriserna för råvaror, under negativ inverkan av båda marknaderna, sjunkit resultatet för matsvampföretag allvarligt och den totala lönsamheten för matsvampindustrin sjönk avsevärt.Från 2017 till 2020 förblev bruttomarginalen för matsvampar för nyckelföretag i Kina i princip stabil, särskilt under 2019 och 2020, skillnaden mellan bruttomarginalen och bruttomarginalen för de fyra företagen var mycket nära, och 2021 var svårt för de fyra företagen. hela matsvampindustrin.År 2021 var bruttomarginalen för Zhongxing matsvamp 18,51%, en minskning med 9,09% från förra året, Ficusträdets bruttomarginal var 4,25%, en minskning med 16,86% från förra året, den biologiska bruttomarginalen för Hualu var 6,66%, en minskning med 20,62% från förra året. den biologiska bruttomarginalen var 10,75%, en minskning med 17,11% från förra året.
Utdrag från Shu Xueqing "2022 Kinas ätsvampindustripanorama: Accelerera processen för ätsvampfabriken".